[ Nicolas et Caroline ] SAUVAGINE
Nicolas et Caroline sont les fondateurs de la marque de
[ SAUVAGINE ]
Année de création : 2024
Lieu de conception, bureau : France 🇫🇷
Lieu de sourcing matières premières : Le Tourne 🇫🇷
Lieu de fabrication, production : Le Tourne, France 🇫🇷
Présentation des fondateurs
Après plusieurs expériences dans la viticulture et l’alimentation, notamment au sein d’une coopérative de producteurs bio et locaux engagés dans les circuits courts, Nicolas se consacre aujourd’hui pleinement au développement de Sauvagine. Porté par un véritable amour des animaux et profondément attaché à leur culture et à leur art de vivre, il cherche à faire le lien entre ces univers pour répondre aux grands enjeux de l'époque.
Caroline est autrice-réalisatrice de films de fiction et de documentaires de création. Ses œuvres explorent les rapports de domination dans notre société, avec une sensibilité particulière pour les causes féministes et animalistes. Issue d’une famille de vignerons, elle a toujours eu un lien profond avec le vin et l’art de rassembler autour d’une table. En parallèle de sa carrière de réalisatrice, elle a cofondé Sauvagine.
Au sujet de la marque
Sauvagine est le premier vin qui place la cause animale au cœur de sa démarche, de la vigne à la table. Tous les vins sont issus du domaine et sont produits en bio, à partir de cépages naturellement résistants aux maladies (mildiou, oïdium). Les vinifications sont réalisées sans aucun intrant d’origine animale.
Leurs vins sont aussi conçus pour s’accorder particulièrement bien avec la cuisine végétale. 1% des ventes sont reversées à l’association Sauvagine qui promeut la cause animale par des actions culturelles et artistiques, et la défend concrètement par des initiatives de protection du vivant au sein du vignoble. Attachés à leur art de vivre et animés par la même envie de rassembler tout le monde autour de la table, Caroline et Nicolas Hallier ont créé ensemble Sauvagine. Une aventure construite main dans la main avec la famille de Caroline, vignerons à Bordeaux.
Avec Sauvagine, ils défendent un art de vivre respectueux des animaux et de la nature, sans renoncer au plaisir et au partage. Le nom « Sauvagine » est un hommage au sauvage : sa beauté, sa liberté, sa résilience.
L’impact éco-responsable
Au travers de Sauvagine, ils souhaitent promouvoir un art de vivre respectueux de la nature et du monde animale. D'une part, cela se traduit par le fait qu'ils produisent leurs vins en essayant de minimiser l'impact de chaque étape sur l'environnement en général et sur les animaux en particulier (agriculture bio, cépages résistants, vinification sans intrants d'origine animale). D'autre part, cela se traduit aussi par le fait qu'ils souhaitent participer à la création et à la mise en avant d'un avenir désirable, qui soit un moteur permettant à tous de franchir des étapes vers une consommation plus responsable et durable.
Ainsi, ils mettent en avant les accords mets et vins végétaux. Nous collaborons avec des chef.fes spécialistes de la cuisine végétale pour élaborer les cuvées. Enfin, ils ont créé l'association "Sauvagine" qui a pour objet de sensibiliser à la cause animale au travers des arts. Ils pensent en effet que l'art peut encourager les changements de pratiques en s'adressant à nous d'une manière différente.
Les grands +
Agriculture Biologique, Vegan (V-label)
Les valeurs de la marque
👤 Savoir-Faire ↓
Vignoble familial qui existe depuis plusieurs générations et qui a toujours eu pour ADN de vouloir innover et respecter l'environnement.
🇫🇷 Fabriqué en France ↓
Tous les raisins proviennent du vignoble familial à Bordeaux.
🐨 Vegan ↓
Au coeur de leur proposition : aucun intrant d'origine animale n'est utilisé pour la vinification + ils créent les vins sur mesure pour la cuisine végétale
🌿 Organique / Bio ↓
Tous leurs vins sont bio
🌳 Préservation des forêts ↓
Ils attachent une importance particulière au maintien et développement de la vie sauvage sur le domaine. Cela passe notamment par le fait de préserver les forêts et haies.
👐🏽 Impact social et solidaire ↓
Ils ont créé l'association Sauvagine et 1% des ventes de la marque lui sont reversées.
✅ Certifié ↓
Ils sont certifiés bio et vegan
